کدام درخت نماد صلح است؟ همه چیز درباره شاخه زیتون

در طول تاریخ، فرهنگ‌ها و جوامع مختلف از نمادهای مختلفی برای نشان دادن صلح استفاده کرده‌اند. ولی در جواب اینکه کدام درخت نماد صلح است باید بگوئیم که شاخه زیتون به عنوان نماد صلح در تمدن غرب حداقل از قرن ۵ میلادی در یونان شناخته می‌شود.

زیتون که به آن درختی همیشه سبز می‌گویند، یکی از قدیمی‌ترین گیاهان مدیترانه و به ویژه خاورمیانه محسوب می‌شود. این گیاه نیمه گرمسیری در انواع مختلفی در جهان وجود دارد و در حال حاضر در دنیا تهیه و خرید و فروش روغن زیتون و دیگر فرآورده‌های آن در اقتصاد کشورهای تولیدکننده از جمله اسپانیا، ایتالیا، ترکیه و غیره نقش بزرگی ایفا می‌کند.

از شاخه زیتون چه می دانید؟

اشاره کردیم که کدام درخت نماد صلح است ولی برای آشنایی بیشتر با این درخت، به توضیحاتی در رابطه با آن می‌پردازیم. زیتون در زبان انگلیسی با نام Olive شناخته می‌شود که ۲۰ گونه متفاوت دارد و از درختان کوچکی از خانواده زیتونیان نتیجه می‌دهد. شاخه زیتون از تیره گیاهان گلدار محسوب می‌شود و درخت زیتون همیشه سبز است. این درخت که عمر زیادی دارد، از آن با عنوان دارای عمر جاویدان نیز یاد می‌کنند. زیرا حتی پس از از بین رفتن ریشه آن، باز هم توسط پاجوش‌ها دوباره احیا می‌شود.

این درخت، میوه‌ای کروی و بیضی‌شکل دارد و این میوه به صورت منفرد و در برخی موارد خوشه‌ای ظاهر می‌شود. شاخه زیتون در فصل بهار گل می‌دهد و گرده‌افشانی آن توسط باد انجام می‌گردد. با توجه به اینکه ارقام و واریته‌های مختلفی از درخت زیتون وجود دارد، میوه این گیاه نیز در رنگ‌های مختلفی ظاهر می‌شود.

درخت زیتون سازگاری بالایی با اقلیم‌های مدیترانه‌ای و شبه مدیترانه‌ای دارد و در مناطقی که اقلیم‌هایی با زمستان‌های معتدل و تابستان‌های گرم و خشک و طولانی دارند، بهترین رشد را خواهند داشت. نهال‌های زیتون جوان نسبت به سرما و یخبندان، تحمل کمتری دارند و می‌توانند تا دمای -۹ درجه تحمل داشته باشند. این درحالیست که درختان بالغ می‌توانند دمای -۱۲ درجه را تحمل کنند.

همانطور که در دلفین آمده است:

در آثار تاریخی به‌دست‌آمده از ایران باستان نیز نشانه‌هایی از شاخه زیتون و صلح دیده می‌شود. در نقاشی‌های به‌دست‌آمده از دوران هخامنشیان می‌توانید سربازانی را که شاخۀ زیتون به دست دارند مشاهده کنید. این مسئله نشان‌دهندۀ ارزش بسیار بالای این درخت حتی در زمان‌های قدیم بوده است. همچنین پادشاهان یونانی نیز با استفاده از روغن زیتون بدن خود را چرب می‌کردند و بدن ورزشکاران این دوران نیز برای شانس بیشتر در پیروزی روغن‌مالی می‌شده است.

با انواع درخت زیتون آشنا شوید

همانطور که اشاره کردیم، درخت زیتون در ارقام و واریته‌های مختلفی وجود دارد و در این بخش از مقاله کدام درخت نماد صلح است به این واریته‌ها می‌پردازیم تا در زمان خرید زیتون بتوانید بهترین آن را انتخاب کنید.

زیتون Arbequina

یکی از انواع درخت زیتون، زیتون Arbequina است که بومی مناطق اسپانیا به شمار می‌رود و برای تهیه کنسرو بهترین گزینه محسوب می‌شود. این درخت زیتون، میوه‌ای کوچک با ظاهری گرد و کروی کشیده به رنگ قهوه‌ای روشن دارد که این میوه در بافتی سفت و طعمی ملایم تولید می‌گردد.

زیتون Mission

این زیتون نیز بومی کشور اسپانیاست و نسبت به سرما مقاومت بالایی دارد. میوه درخت زیتون Mission به رنگ سبز تولید می‌شود و خواص بسیاری را فراهم می‌ورد. طعم دلچسب این میوه و رشد و باردهی بالای آن در بیشتر مناطق بسیار قابل توجه است.

زیتون Picholine

یکی دیگر از زیتون‌هایی که برای تولید کنسرو گزینه مناسبی است، زیتون Picholine بوده که طعم ترد و تندی دارد. زیتون Picholine برای میان وعده گزینه بسیار مناسبی است و در پخت و پز برای تهیه روغن مناسب خواهد بود. دقت داشته باشید که اگر برای تازه‌خوری و کنسرو این میوه را می‌خواهید، حتما زمانی که به رنگ سبز برداشت می‌کنند، مصرف نمائید. اگر هم قصد دارید تا از آن روغن تولید کنید، بهتر است تا بگذارید تا زیتون به رنگ سیاه درآید.

زیتون Frantoio

برای تهیه روغن زیتون توصیه می‌کنیم که از یکی دیگر از انواع زیتون به نام Frantoio استفاده کنید. گیاه Frantoio رشد بسیار سریعی دارد و شاخ و برگ آن به رنگ نقره‌ای است. این درخت باردهی خوبی دارد و طعم دلچسب میوه آن برای بسیاری لذتبخش خواهد بود.

زیتون ایتالیایی اسکولانا

این نوع زیتون بیشتر یک رقم تجاری محسوب می‌شود؛ زیرا وزن میوه آن نقریبا ۱۰ گرم است و با نام چشم طاووس نیز شناخته می‌گردد. از این زیتون می‌توان ۱۳ درصد روغن دریافت کرد و باردهی مطلوبی هم دارد.

چرا درخت زیتون نماد صلح و آرامش است؟

شاخه زیتون برای اولین بار در یونان باستان و در جشن‌ها و مراسمات مورد استفاده قرار گرفت. براساس افسانه‌های رومی، در یونان باستان به برندگان بازی‌های المپیک، تاج گل اهدا می‌شد که این تاج‌ها را با شاخه زیتون تزئین می‌کردند. در برخی از افسانه‌های یونانی نیز آمده است که الهه آتنا با کاشت زیتون به عنوان نما صلح و آرامش حامی منطقه آتیه یونان شد.

امروزه نیز سازمان ملل متحد از شاخه زیتون به عنوان نماد صلح و آرامش استفاده می‌کند. همچنین شورایی در سازمان ملل با نام شورای بین‌المللی زیتون وجود دارد که با IOC (International Olive Council) شناخته می‌شود. این شورا با هدف گسترش و پژوهش در مورد این درخت ارزشمند در دنیا تشکیل شده است.

جالب است بدانید که شورای بین‌المللی زیتون تنها سازمان بین‌المللی جهان است که در زمینه روغن زیتون و زیتون خوراکی فعالیت می‌کند. این شورا در سال ۱۹۵۹ در مادرید اسپانیا راه‌اندازی شد و امروزه نقش مهمی در مشارکت در توسعه پایدار و مسئولانه زراعت دارد. شورای IOC به عنوان یک انجمن جهانی برای به‌روزرسانی استانداردها، بهبود کیفیت و تقویت تاثیرات زیست محیطی زیتون و صنعت زیتون فعالیت گسترده‌ای دارد.

سخن پایانی

در این مقاله اشاره کردیم که کدام درخت نماد صلح است و دلایل این انتخاب را برشمردیم. درخت زیتون به عنوان نماد صلح حتی تا سازمان ملل هم نفوذ پیدا کرده و شورایی با نام شورای بین‌المللی زیتون وابسته به سازمان ملل برای گسترش و پژوهش در مورد این درخت تشکیل شده است. برای این درخت که انواع مختلفی نیز دارد، بسیاری از فواید و مزایا را به خود معطوف کرده است. در بسیاری از فرهنگ‌ها شاخه زیتون نماد صلح است و همانطور که در متن اشاره کردیم ریشه‌ای باستانی نیز دارد.